Kalamata olijven
Deze koning van de Griekse olijven wordt geteeld in de vallei van Messina, in de buurt van de stad Kalamataop de Peloponnesos. Olijven van dezelfde soort die elders zijn geteeld, worden op de markt gebracht als Kalamon-olijven. Ze zijn vaak diep paars van kleur met een stevige, strakke, glanzende huid en een mooie amandelvorm. Ze worden meestal bewaard in rode wijnazijn, rode wijn en / of olijfolie.